Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии Методика обещает быстрые результаты, но насколько это безопасно?
Бывают ситуации, когда необходимо срочно привести себя в форму. В такие моменты часто внимание людей привлекают экстремальные диеты, обещающие быстрый результат, но связанные не только с временным дискомфортом, но и с опасными последствиями для здоровья. Один из таких методов — шоко-диета.
О чём расскажем:
- Что такое «шоко-диета» и как она появилась?
- Особенности и принципы шоко-диеты
- Польза и вред диеты
- Кому подходит шоко-диета и кому она противопоказана
- Пример питания на шоко-диете на один день
Что такое «шоко-диета» и как она появилась?
Шоко-диета — это крайне ограничительный режим питания, при котором в течение нескольких дней человек потребляет исключительно горький шоколад и чёрный кофе или крепкий чай без сахара. Считается, что такая комбинация резко снижает калорийность рациона, одновременно подавляя чувство голода и стимулируя обмен веществ за счёт кофеина и теобромина.
Диета предполагает жёсткое ограничение объёма пищи (обычно не более 100 г шоколада в день) и длится, как правило, от одного до трёх дней, редко — до пяти.
История шоко-диеты началась в 1990-е годы, когда в популярных женских журналах стали появляться советы по так называемым «моно-диетам» — краткосрочным планам питания, основанным на одном продукте: кефире, яблоках, гречке, арбузе. На фоне этого тренда и возникла идея шоко-диеты — как «вкусного» и на первый взгляд менее мучительного способа похудеть.
Её популярности способствовали и знаменитости: в светской хронике то и дело появлялись слухи, что модели, актрисы и телеведущие якобы прибегают к шоко-диете накануне показов или съёмок. С течением времени эта диета получила вирусное распространение в интернете — особенно в блогах и на форумах, где активно обсуждались способы «сбросить 3 кг за три дня».
Особенности и принципы шоко-диеты
Сочетание кофе и горького шоколада воспринимается как нечто скорее «десертное», а не диетическое. Поэтому диета весьма популярна среди желающих похудеть. Рассмотрим основные принципы методики.
Максимальная простота рациона. Разрешены только два продукта: чёрный кофе и горький шоколад. Иногда допускается употребление негазированной воды.
Краткосрочность. Длительность шоко-диеты — от одного до трёх, максимум — пяти дней. Превышение этого срока может привести к серьёзному дефициту питательных веществ.
Резкое ограничение калорийности. В среднем суточный рацион на такой диете составляет 500-700 ккал, что значительно ниже уровня основного обмена.
Отсутствие белка и клетчатки. Диета не содержит достаточного количества аминокислот, жиров растительного происхождения, витаминов группы B, железа, цинка и других жизненно важных веществ.
Обезвоживание и слабительный эффект. Кофе и шоколад обладают мочегонными свойствами, что приводит к потере жидкости и, как следствие, к снижению массы тела — за счёт воды, а не жира.
Отсутствие физической нагрузки. Из-за крайней нехватки энергии любые тренировки противопоказаны: организм находится в состоянии гипокалорийности и испытывает выраженную усталость.
Сильный стресс для пищеварительной системы. Высокая кислотность кофе и насыщенность шоколада жирами могут вызывать изжогу, тошноту, раздражение слизистой желудка.
Эффект «отката» после завершения. После возвращения к обычному питанию организм, как правило, быстро восстанавливает утраченный вес, часто с «запасом».
Читайте также: Из чего готовят бельгийский шоколад и почему он считается самым дорогим и лучшим в мире
Как результат, кратковременное снижение массы тела возможно — в основном за счёт обезвоживания и опустошения кишечника. Однако с точки зрения долгосрочного эффекта и безопасности шоко-диета — исключительно рискованный шаг.
Польза и вред диеты
Горький шоколад и чёрный кофе — продукты, вокруг которых давно сложилась репутация «вредных удовольствий». Однако польза или вред зависят от контекста – количества потребляемой продукции, наличия дополнительных продуктов питания, состояния здоровья.
Начнём с пользы горького шоколада. В отличие от молочного, он содержит высокий процент какао-бобов (обычно от 70% и выше) и меньшее количество сахара.
Из-за такого состава в нём много:
- флавоноидов — антиоксидантов, способствующих защите клеток от окислительного стресса;
- теобромина — соединения, стимулирующего сердечно-сосудистую и нервную системы, но мягче, чем кофеин;
- магния, железа и меди — микроэлементов, необходимых для нормального обмена веществ;
- триптофана — аминокислоты, участвующей в синтезе серотонина (гормона настроения).
Исследования показывают, что умеренное потребление тёмного шоколада положительно влияет на состояние сосудов, когнитивную функцию и эмоциональный фон.
Касательно пользы кофе:
кофеин стимулирует центральную нервную систему, улучшает концентрацию, бодрость и кратковременную работоспособность;
- полифенолы из кофейных зёрен обладают антиоксидантным действием;
- напиток незначительно ускоряет метаболизм и подавляет аппетит, что нередко используется в диетических целях;
- исследования указывают на снижение риска развития нейродегенеративных заболеваний и диабета 2-го типа при регулярном умеренном потреблении кофе.
Читайте также: Почему на диете нельзя пить холодный кофе, рассказала нутрициолог
Комбинация шоколада и кофе особенно рискованна в условиях полного отказа от других продуктов. Совместное действие кофеина и теобромина приводит к:
- суммарному возбуждающему эффекту, увеличивающему нагрузку на сердце, сосуды и нервную систему;
- усиленной стимуляции желудочной секреции, что повышает риск гастрита;
- повышенному мочегонному эффекту, способствующему выведению жидкости и нарушению водно-солевого баланса;
- энергетическому «обману» организма, когда мозг получает сигнал бодрости, но телу не хватает базовых нутриентов.
Такая диета может спровоцировать кратковременное чувство эйфории и лёгкости, но спустя сутки-двое привести к упадку сил, когнитивному истощению, нарушению сна и сильному пищевому срыву.
Кому подходит шоко-диета и кому она противопоказана
Ввиду резкой калорийной и нутриентной ограниченности, а также выраженного стимулирующего воздействия на нервную и сердечно-сосудистую системы, методика подходит исключительно здоровым взрослым людям с нормальной массой тела, не страдающим хроническими заболеваниями.
Допустимо рассматривать шоко-диету:
- здоровым лицам в возрасте от 20 до 35 лет без признаков дефицита массы тела и без хронических заболеваний;
- при отсутствии нарушений в работе желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сердечно-сосудистой и эндокринной систем;
- в ситуациях, когда требуется кратковременное снижение массы тела (визуальный эффект);
- при условии, что диета проводится под наблюдением специалиста и с последующим контролем общего состояния организма.
Категорически противопоказана:
- лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (включая гастрит, язвенную болезнь, гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь);
- при артериальной гипертензии, ишемической болезни сердца, нарушениях сердечного ритма;
- при любых нарушениях функции печени и почек;
- лицам с сахарным диабетом 1-го и 2-го типа, инсулинорезистентностью, метаболическим синдромом;
- при наличии психических и поведенческих расстройств, в том числе пищевых нарушений (анорексия, булимия, компульсивное переедание);
- во время беременности, лактации, в подростковом и пожилом возрасте;
- при наличии выраженного дефицита массы тела или клинически значимого авитаминоза.
Олег Мелешенко практикующий врач медцентра «Жемчужина»
«Шоко-диета — это рацион, не соответствующий физиологическим потребностям организма даже в условиях кратковременного применения».
Сочетание высоких доз метилксантинов (кофеин, теобромин) на фоне общей нутритивной недостаточности может вызывать острые вегетативные реакции: артериальную гипертензию, тахикардию, бессонницу, головокружение, желудочно-кишечные расстройства.
В клинической практике подобный режим не может быть рекомендован ни при одном типе ожирения или метаболических нарушениях и может рассматриваться только как кратковременная неформальная мера при условии абсолютного соматического благополучия.
Пример питания на шоко-диете на один день
Калорийность: ~600-650 ккал
Белки: 6-8 г
Жиры: 45-50 г
Углеводы: 35-40 г
Ингредиенты:
- горький шоколад (от 70% какао) – 100 г;
- вода – не менее 1,5-2 л;
- кофе – до 3 чашек (300-450 мл).
Примерный график питания – четыре приёма пищи по 25 г шоколада, два приёма – кофе, всё остальное время можно пить только воду. В среднем за пять дней такого режима человек теряет от 3 до 6 кг массы тела, а иногда и больше — в зависимости от исходного веса и индивидуальных особенностей.
Последствия такой диеты могут включать:
- общую слабость, головокружение, бессонницу;
- ухудшение состояния кожи, волос и ногтей из-за дефицита нутриентов;
- обострение заболеваний ЖКТ, скачки давления, нарушение сердечного ритма;
- высокий риск срывов и формирования нездорового пищевого поведения.
Если вы хотите сбросить вес с пользой для организма, сохранить результат и чувствовать себя стабильно, гораздо разумнее потратить три-четыре недели на сбалансированную, полноценную диету, включающую белки, клетчатку, витамины и умеренную физическую активность. В долгосрочной перспективе это не только безопаснее, но и эффективнее.