Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии Этот маленький тропический плод богат антиоксидантами, замедляющими процессы старения. Марьяна Джутова врач-диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга)
«Лонган (Dimocarpus longan), известный также как «глаз дракона», — это экзотический тропический фрукт, принадлежащий к семейству Сапиндовые (Sapindaceae), тому же, что и личи и рамбутан. Несмотря на свою относительную редкость в умеренных широтах, он занимает важное место в кулинарии и традиционной медицине стран Юго-Восточной Азии».
Исторически лонган культивируется более 2000 лет, впервые упоминается в китайских текстах времён династии Хань (III век до н.э.). В Китае его использовали при дворе императоров как ценное средство в традиционной медицине для продления долголетия. С течением времени культура лонгана распространилась по Таиланду, Вьетнаму, Индонезии, Мьянме и другим странам региона. Сегодня он по-прежнему символизирует благополучие, удачу и здоровье.
О чём расскажем:
- Описание лонгана
- Пищевая ценность лонгана
- Способы употребления лонгана
- Культивирование лонгана
- Рекомендации по употреблению
Описание лонгана
Лонган — это небольшой плод диаметром 2,5-4 см, округлой формы, напоминающий по размеру крупный сливовый шарик. Внешняя оболочка — тонкая, коричневая, шероховатая, легко отделяется. Под кожурой скрывается прозрачная, полупрозрачная или белая сочная мякоть, обволакивающая одну крупную чёрную семенную косточку, напоминающую глаз — отсюда и поэтическое название «глаз дракона».
Фрукт растёт на вечнозелёных деревьях высотой до 10-15 м, предпочитающих жаркий, влажный климат. Основные регионы произрастания — юг Китая, Таиланд, Вьетнам, Индонезия, Филиппины и Мьянма. В последние годы культивирование лонгана началось и в некоторых регионах Австралии, Израиля и юга США (Флорида, Калифорния), хотя в промышленных масштабах он остаётся преимущественно азиатским продуктом.
Пищевая ценность лонгана
С точки зрения диетологии лонган представляет интерес как источник биологически активных веществ и легкоусвояемых углеводов.
Пищевая ценность (на 100 г свежего лонгана)
- Калорийность: 60-70 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 15-17 г (в основном глюкоза и фруктоза)
- Пищевые волокна: 1,1 г
- Вода: около 82%
Читайте также: Сколько сушёного манго можно съесть без вреда для здоровья? Отвечает нутрициолог
Витамины и минералы
- Витамин С (84 мг (более 100% от суточной нормы)): мощный антиоксидант, укрепляет иммунитет.
- Витамины группы B (B1, B2, B3, B6): участвуют в энергетическом обмене, поддерживают нервную систему.
- Калий (266 мг): способствует регуляции артериального давления и водно-солевого баланса.
- Медь, фосфор, магний — важны для кроветворения, костной ткани и метаболизма.
Полезные свойства для здоровья
- Антиоксидантное действие: благодаря высокому содержанию витамина С и полифенолов лонган помогает бороться с окислительным стрессом, замедляя процессы старения.
- Укрепление иммунитета: стимулирует выработку интерферонов и лейкоцитов.
- Нормализация сна и снижение тревожности: в традиционной китайской медицине (ТКМ) сушёный лонган используется как успокаивающее средство, способствующее улучшению качества сна.
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: калий и магний способствуют нормализации ритма сердца и снижению риска гипертонии.
- Лёгкий тонизирующий эффект: за счёт глюкозы и витаминов группы B фрукт быстро восполняет энергию без резкого скачка инсулина.
Читайте также: Императорский деликатес: что такое личи и как его правильно есть
Способы употребления лонгана
Свежий лонган — самый распространённый и вкусный способ потребления. После очистки кожуры мякоть имеет сладкий, слегка медовый вкус с лёгкой цветочной ноткой. Употребляется как самостоятельный десерт, добавляется в фруктовые салаты, йогурты и мюсли.
Приготовление блюд:
- лонган часто используется в азиатских желе, пудингах, мороженом и компотах.
- из свежего лонгана готовят соки, фреш-смузи, добавляют в чайные напитки (например, с зелёным чаем или имбирём).
- в Китае существует традиция приготовления сладких супов с лонганом, лотосовыми семенами и ячменём — их подают как тонизирующее блюдо после болезни.
Сушёный лонган — популярный продукт в азиатской кулинарии и фитотерапии. После сушки плоды приобретают тёмно-коричневый цвет и концентрированный сладкий вкус. Используются для приготовления отваров, настоев, добавляются в каши, выпечку, а также употребляются как самостоятельный продукт. В традиционной китайской медицине сушёный лонган считается адаптогеном, улучшающим кровообращение и работу сердца.
Культивирование лонгана
Лонган — теплолюбивое растение, требующее:
- умеренно высокой влажности (60-80%);
- температуры не ниже +15°C (оптимально +24…+30°C);
- хорошо дренированной, плодородной почвы;
- защиты от сильных ветров и заморозков.
Дерево начинает плодоносить через пять-семь лет после посадки. Плоды созревают летом — в июне-августе (в зависимости от региона). Сбор осуществляется вручную, чтобы не повредить хрупкие гроздья. После сбора свежий лонган хранится в холодильнике до одной-двух недель. Для длительного хранения его сушат или замораживают.
Рекомендации по употреблению
Лонган — это не просто экзотический фрукт, а настоящий «суперфуд» с богатым витаминно-минеральным составом и доказанными полезными свойствами. Его можно с полным правом включать в сбалансированный рацион как источник натуральных антиоксидантов, энергии и природного тонуса.
- Свежий лонган: 150-200 г в сутки — безопасная и полезная порция для взрослых.
- Сушёный лонган: до 10-15 г в день (около пяти-шести штук), особенно показан при усталости, бессоннице, после болезни.
- Не рекомендуется при диабете 2-го типа в больших количествах из-за высокого содержания сахаров.
- Беременным женщинам и кормящим матерям употреблять с осторожностью, лучше после консультации с врачом.
Лонган — пример того, как природа сочетает вкус, красоту и пользу. Его по праву можно назвать «драгоценным плодом Азии», заслуживающим более широкого признания в мировой диетологии и здоровом питании.
Источники
- Y.F. Lin, Y.H. Hu, H.T. Lin, et al. Inhibitory effects of propyl gallate on tyrosinase and its application in controlling pericarp browning of harvested longan fruits.
- F. Huang, H. Liu, R. Zhang, et al. Physicochemical properties and prebiotic activities of polysaccharides from longan pulp based on different extraction techniques.
- X.L. Bai, R. Pan, M. Li, et al. HPLC profile of longan (cv. Shixia) pericarp-sourced phenolics and their antioxidant and cytotoxic effects.
- Y. Wu, G. Yi, B. Zhou, et al. The advancement of research on litchi and longan germplasm resources in China.
- C. Yu, J. Sun, X. Xiang, et al. Variations in contents of (-)-epicatechin and activities of phenylalanine ammonialyase and polyphenol oxidase of longan fruit during development.
- Y.M. Jiang, Z. Zhang, D.C. Joyce, et al. Postharvest biology and handling of longan fruit (Dimocarpus longan Lour.).