Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии Сухофрукт укрепляет сердце, кости и иммунитет, а также помогает контролировать вес. Дарья Сенатова семейный нутрициолог, эксперт в области здоровья ЖКТ и антипаразитарного оздоровления
«Чернослив — не просто сухофрукт, а настоящий доступный каждому суперфуд, который веками использовался в кулинарии и народной медицине. Насыщенный вкус, мягкая текстура и невероятная польза делают его незаменимым продуктом для тех, кто заботится о своём здоровье. Но что делает плод таким особенным? Почему его рекомендуют не только диетологи, но и гастроэнтерологи, кардиологи и даже стоматологи? Разберёмся в материале».
О чём расскажем:
- История и культура использования
- Состав чернослива
- Польза чернослива
- Вред и противопоказания
- Как правильно употреблять чернослив?
История и культура использования
Чернослив известен человечеству более 2000 лет. В Древнем Риме и Египте сухофрукт ценили не только за вкус, но и за лекарственные свойства. В Средние века его использовали при проблемах с пищеварением и как мягкое успокаивающее средство. Сегодня чернослив выращивают по всему миру, от Калифорнии до Ирана, где сорта слив специально высушивают, чтобы сохранить максимум питательных веществ.
Состав чернослива
Чернослив — это кладезь полезных веществ из свежих слив. При сушке фрукт теряет воду, но сохраняет витамины и минералы, а некоторые нутриенты даже становятся более концентрированными.
В его составе:
- витамины: А (бета-каротин), К, С, группы В (особенно В6), которые поддерживают иммунитет, зрение и нервную систему;
- минералы: калий, который полезен для сердца и нормализации давления; железо, важное для крови; магний, влияющий на нервную систему; фосфор и кальций, отвечающие за прочность костной ткани;
- антиоксиданты: полифенолы и флавоноиды, которые защищают клетки от старения и воспаления;
- пищевые волокна: около 7 г на 100 г продукта, что делает чернослив мощным помощником для пищеварения;
- пребиотики: волокна чернослива питают полезную микрофлору кишечника, а это положительно влияет на иммунитет и обмен веществ.
Польза чернослива
1. Улучшение пищеварения
Сорбитол и пищевые волокна стимулируют работу кишечника мягко и без раздражения. Например, три-четыре плода в день помогают улучшить регулярность стула. Исследования показывают, что чернослив эффективнее некоторых лекарственных средств при запорах.
2. Поддержка сердца и сосудов
Калий и магний укрепляют сердечную мышцу, нормализуют давление и снижают «плохой» холестерин. Антиоксиданты в составе чернослива уменьшают воспаление в сосудах, снижая риск атеросклероза (одно из самых распространённых хронических заболеваний артерий).
3. Крепкие кости и профилактика остеопороза
Регулярное употребление чернослива помогает сохранять плотность костей, улучшает их структуру и прочность как у женщин после 50 лет, так и у мужчин.
4. Укрепление иммунитета
Витамин С и антиоксиданты повышают сопротивляемость организма к вирусам и бактериям, а пребиотические волокна поддерживают микробиом кишечника, что косвенно усиливает защитные функции организма.
Читайте также: Полезный десерт: нутрициолог рассказала, сколько фиников можно съедать в день
5. Помощь в контроле веса
Чернослив имеет низкий гликемический индекс (≈29), помогает контролировать аппетит, снижает тягу к сладкому и поддерживает стабильный уровень сахара в крови.
6. Улучшение здоровья кожи
Чернослив используется в косметике благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, оказывающих увлажняющее, смягчающее и регенерирующее действие на кожу.
Вред и противопоказания
Несмотря на пользу чернослива, его употребление имеет ряд ограничений.
- В некоторых случаях чернослив вызывает аллергические реакции. Если вы не уверены в том, есть ли у вас аллергия на этот продукт, начинайте с небольших порций и контролируйте своё состояние.
- Чернослив обладает довольно высокой калорийностью — приблизительно 240 ккал на 100 г.
- Также чрезмерное употребление чернослива может приводить к слабительному эффекту.
- При наличии сахарного диабета необходимо ограничивать порции двумя-тремя штуками чернослива в день.
- При СРК (синдром раздражённого кишечника) в фазе обострения при употреблении чернослива возможно усиление симптомов.
Как правильно употреблять чернослив?
В день рекомендовано есть три-четыре плода чернослива. Выбирайте при этом матовые упругие ягоды без химического блеска.
Употреблять его можно как в качестве перекуса, например, с орехами или хлебцами, так и в составе полноценных блюд: в кашах и йогуртах, мясных блюдах для пикантного вкуса, а также в известных всем с детства компотах и отварах как отличное средство для улучшения работы кишечника.
Чернослив — это вкусный и полезный продукт, который стоит включить в рацион. Он улучшает пищеварение, укрепляет сердце, кости и иммунитет, помогает контролировать вес и стабилизировать уровень сахара в крови. Однако важно помнить о его умеренном потреблении, чтобы не навредить организму и не спровоцировать ухудшение состояния.
Источники
- Dried plums and their products: composition and health effects—an updated review. Stacewicz-Sapuntzakis M.
- Consumption of prunes as a source of dietary fiber in men with mild hypercholesterolemia. Tinker LF, Schneeman BO, Davis PA, Gallaher DD, Waggoner CR.
- Dried Plums, Prunes and Bone Health: A Comprehensive Review. Wallace TC.
- Nutrient, fibre, sorbitol and chlorogenic acid content of prunes (Prunus domestica): an updated analysis and comparison of different countries of origin and database values. Gill SK, Lever E, Emery PW, Whelan K.