Поделиться Комментарии Врач объяснил, почему такой способ не поможет похудеть. Марьяна Джутова врач-диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга)
«Питьевая диета — это экстремальная схема питания, при которой все твёрдые продукты полностью исключаются из рациона на определённый срок (от одного дня до нескольких недель), а источником калорий и питательных веществ служат исключительно жидкости. Важно сразу дифференцировать её от лечебных «жидких диет», назначаемых врачами перед операциями или при определённых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (ЖКТ)».
Основная заявленная цель такой диеты – «глубокое очищение», «детоксикация» организма и быстрая потеря веса. Сторонники метода утверждают, что он даёт отдых пищеварительной системе, выводит шлаки и способствует «перезагрузке» пищевых привычек. Однако с медицинской точки зрения подобные практики являются высокорискованными и должны рассматриваться критически.
О чём расскажем:
- Типы питьевой диеты
- Что обещает питьевая диета?
- Риски питьевой диеты
- Как питьевая диета справляется с разными задачами?
- Мнения экспертов и опыт людей
Типы питьевой диеты
Условно можно выделить несколько вариантов питьевой диеты:
- полная жидкая диета (строгая): разрешены только прозрачные жидкости: вода, травяные чаи, овощные прозрачные бульоны (без частиц). Это наиболее опасный и дефицитный по питательности вариант;
- напитки в качестве основного источника питания (расширенная): помимо вышеперечисленного, в рацион включаются более калорийные и густые жидкости: смузи, коктейли на основе молока или растительных напитков, протёртые супы-пюре, свежевыжатые соки (в разбавленном виде), кисели.
Примеры напитков: овощные бульоны, фруктово-овощные смузи (с зеленью, шпинатом), протеиновые коктейли, кефир, ряженка, натуральные йогурты, овсяный кисель, зелёный чай, компоты без сахара.
Что обещает питьевая диета?
Потеря веса
Что происходит с организмом: быстрое снижение веса происходит преимущественно за счёт потери воды, гликогена и мышечной массы, а не жировой ткани. Калорийность такого рациона, как правило, крайне низка, что создаёт значительный дефицит питательных веществ для организма.
Улучшение пищеварения
Что происходит с организмом: временное отсутствие твёрдой пищи может субъективно облегчить состояние при переедании, но не лечит хронические заболевания ЖКТ. После возвращения к обычному питанию проблемы, как правило, возвращаются.
«Очищение организма»
Что происходит с организмом: важно понимать, что организм здорового человека обладает собственной совершенной системой детоксикации (печень, почки, кишечник, кожа). Нет научных доказательств, что питьевая диета усиливает выведение «шлаков».
Увлажнение
Что происходит с организмом: положительный аспект – повышенное внимание к потреблению жидкости, что улучшает гидратацию кожи и работу всех систем.
Риски питьевой диеты
Выраженный дефицит питательных веществ. Отсутствие твёрдой пищи ведёт к критической нехватке клетчатки (нарушает микробиом и перистальтику), полноценного белка (ведёт к потере мышечной массы), незаменимых жирных кислот, витаминов (особенно жирорастворимых A, D, E, K) и минералов.
Потенциальные долгосрочные последствия. Замедление метаболизма («эффект плато» и последующий быстрый набор веса), развитие дефицитных состояний (анемия, остеопороз), нарушения менструального цикла, проблемы с зубами и дёснами из-за отсутствия жевательной нагрузки, атония кишечника, риски развития расстройств пищевого поведения.
Читайте также: Что будет с организмом, если пить гранатовый сок каждый день? Личный опыт и мнение врача
Если человек всё же принимает решение, врачи рекомендуют только сверхкороткий срок (один-три дня) и исключительно в расширенном варианте (смузи, супы-пюре, бульоны). Обязательно включение источников белка (протеиновые коктейли, молочные продукты) и клетчатки (смузи с овощами). Категорически противопоказана диета беременным, кормящим, лицам с хроническими заболеваниями (почек, ЖКТ, диабетом), детям и подросткам.
Как питьевая диета справляется с разными задачами?
Похудение
Питьевая диета не является физиологичным и устойчивым методом. Потерянные килограммы вернутся. Для долгосрочного результата эффективны только сбалансированное питание с дефицитом калорий и физическая активность.
Детоксикация
Как отмечалось выше, концепция «детокса» через соки мифологизирована. Для поддержки естественных процессов детоксикации достаточно придерживаться здорового питания, богатого овощами, фруктами и достаточного водного режима.
Оздоровление
В медицине используется понятие «разгрузочно-диетическая терапия», но это сложный метод, проводимый в клиниках под строгим контролем врачей. Самостоятельная «оздоровительная» питьевая диета может нанести вред здоровью.
Читайте также: Врач-диетолог рассказала, чем полезны разгрузочные дни и как правильно их проводить
Серьёзных долгосрочных научных исследований, подтверждающих пользу и безопасность длительных питьевых диет для здоровых людей, нет. Имеющиеся данные указывают на риски дефицита питательных веществ и негативное влияние на метаболизм.
Мнения экспертов и опыт людей
Подавляющее большинство специалистов по питанию критикуют такой подход как несбалансированный и потенциально опасный. Допускаются лишь короткие (один день) разгрузочные дни на жидкостях.
Отзывы крайне противоречивы. Краткосрочные восторги о «лёгкости» и потере 3-5 кг сменяются жалобами на слабость, головокружение, выпадение волос, запоры и быстрое возвращение веса после диеты.
Питьевая диета в её строгом понимании – это агрессивный и нефизиологичный способ питания, сопряжённый с высокими рисками для здоровья. Краткосрочная потеря веса является иллюзорной и нестойкой. Организму для нормального функционирования необходимы все макро- и микронутриенты, а также процесс жевания, который важен для работы ЖКТ и чувства сытости.
Ключевая рекомендация: перед рассмотрением любой экстремальной диеты, включая питьевую, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом-диетологом или терапевтом. Специалист поможет скорректировать рацион для достижения ваших целей (похудение, улучшение пищеварения) безопасным и устойчивым путём, без вреда для здоровья.
Источники
- 1. Varady KA, Cienfuegos S, Ezpeleta M, et al. Clinical application of intermittent fasting for weight loss: progress and future directions. Nat Rev Endocrinol. 2022;
- Anderson K. Popular fad diets: an evidence-based perspective. Prog Cardiovasc Dis. 2023;
- Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Sirtori CR, et al. Unravelling the health effects of fasting: a long road from obesity treatment to healthy life span increase and improved cognition. Ann Med. 2020;
- Michalsen A, Li C. Fasting therapy for treating and preventing disease—current state of evidence. Forsch Komplementmed. 2013;
- Wilhelmi de Toledo F, Buchinger A, Burggrabe H, et al.; Medical Association for Fasting and Nutrition (Ärztegesellschaft für Heilfasten und Ernährung, ÄGHE). Fasting therapy—an expert panel update of the 2002 consensus guidelines. Forsch Komplementmed. 2013;
- Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the metabolic switch: understanding and applying the health benefits of fasting. Obesity (Silver Spring). 2018.